木兰早已成为十渡地区名牌野菜──木兰芽。 木兰芽能吃是斋堂川劳动人民的一大发明，木兰芽好吃早被京西人民广为实践，名声越来越大
兰芽属甜菜类，不苦，略带涩味。采回上开锅炸(方言：开锅煮)，炸好捞出，用凉水泡，泡至24小时，一天内至少换三次水，除掉涩味，便成了毫无怪味的所谓甜菜。
木兰芽做馅挺棒，饺子、包子、馅饼……都行，只是一般人舍不得用它做馅，只是拌上一小盘解馋罢了。
木兰芽将就作料，有咸盐、味精、辣椒油和葱花就蛮好。色泽金黄漂亮，吃着鲜嫩爽口，嫩中有脆，有咬劲儿，且营养丰富，真可谓宴中佳品。
